Côte d'Or

Dijon, en Côte d'Or, una de las joyas de Borgoña... Aquí es donde comienza nuestra aventura. Reconocida por su mostaza y su gastronomía, Dijon es una de las mejores ciudades francesas arquitectónicamente, con una gran cantidad de antiguas mansiones con fachadas de piedra caliza blanca y rosa con techos de tejas vidriadas. Ciudad internacional de la gastronomía y el vino. Con Jean-Michel Tissot, Director del Cassissium, en Nuits-Saint-Georges, haremos una Crema de calabaza y champiñones con tocino lacado con crema de grosella negra. Después con Jérôme y Céline Bruet, haremos Panecillos de estofado (Potée de Champs). Visitamos la fábrica de pan de jengibre Mulot y Petitjean. Nos encontraremos con Catherine Petitjean, quien nos contará cómo hacemos el pan de jengibre de Dijon y sus especificidades. En su casa haremos con su hija Chloé, Charlota de peras, chocolate y pan de jengibre. Después haremos con estas recetas nuestra fiesta.